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紫甘蓝拌豆腐皮丝
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蝶舞淺夏晨轩

紫甘蓝口感脆嫩，而且还含有大量的花青素，是为数不多的紫色蔬菜，各种营养素的含量也比较丰富。

时间:30分钟-1小时
食材
紫甘蓝 1/3个
豆腐皮 1张
油 适量
盐 适量
葱 1段
干辣椒 2个
白糖 少许
白醋 1勺
花椒 少许
蒜瓣 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫甘蓝掰开放在加少许盐的水中浸泡30分钟
  • 步骤 2/10
    豆腐皮洗净切成丝
  • 步骤 3/10
    干辣椒切段，蒜瓣切成蒜末，小葱切片
  • 步骤 4/10
    紫甘蓝洗净后切细丝，越细越好，容易入味
  • 步骤 5/10
    切好的豆腐皮丝和紫甘蓝丝用盐，白醋和白糖拌匀
  • 步骤 6/10
    把蒜末放在紫甘蓝和豆腐丝上
  • 步骤 7/10
    锅内加适量油，下入少许花椒煸出香味后捞出
  • 步骤 8/10
    再下入干红辣椒和小葱炒出香味
  • 步骤 9/10
    把炒好的葱油趁热浇在蒜末上
  • 步骤 10/10
    拌匀即可
发布于 2018-07-19
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