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甘蓝炒豆腐丝
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小胡子bank

甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。在十大日常健康食品中，甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。甘蓝炒出来甜丝丝的，加上豆腐丝的清香，炒出来五彩缤纷，令人食指大动。是上班一族的快手选择。

时间:10分钟内
食材
甘蓝 1/2个
豆腐丝 200g
肉丝 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
黑木耳 5朵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    精肉切丝加黄酒，生抽，生粉拌匀，腌制备用； 甘蓝，胡萝卜，豆腐皮，黑木耳切丝备用； 葱姜切末备用。
  • 步骤 2/10
    锅中坐油，放入肉丝滑散。
  • 步骤 3/10
    炒至肉丝变白
  • 步骤 4/10
    放入葱姜末爆香
  • 步骤 5/10
    放入豆腐丝，木耳和胡萝卜丝翻炒
  • 步骤 6/10
    加入清水，焖1-2分钟
  • 步骤 7/10
    加入甘蓝丝大火翻炒1-2分钟
  • 步骤 8/10
    加入生抽翻炒
  • 步骤 9/10
    放入盐
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀，出锅装盘。
小贴士

1、切好的肉丝加干淀粉，使肉丝更嫩。

2、放入甘蓝丝大火翻炒，更好吃。

3、蔬菜本身很清香，不需要加入过多的调料。

发布于 2023-03-18
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