jxcaipu logo
西芹炒豆腐丝
10.7万 热度 774 收藏
若雪樱花草含梅

冬季菜食单调，新鲜蔬菜少，经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。因气候寒冷干燥，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些。由于芹菜富含矿物质元素，所以处于生长发育期的少年儿童乃至孕妇、哺乳期妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁等。同时，芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收都大有好处。芹菜菜豆腐丝最家常的搭配，不过确是营养丰富，即补充维生素又能增加蛋白质的，是老少皆宜的营养家常菜。

时间:10分钟内
食材
芹菜 300g
豆腐丝 100g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
葱 1段
姜 2片
酱油 勺
白糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/8
    芹菜洗净切段焯烫过凉。胡萝卜焯水切丝 豆腐丝切段
  • 步骤 3/8
    准备葱姜丝
  • 步骤 4/8
    煸炒葱姜丝 加入芹菜和胡萝卜翻炒
  • 步骤 5/8
    加入豆腐丝
  • 步骤 6/8
    点白糖 酱油和盐
  • 步骤 7/8
    加入少许开水 炒一会
  • 步骤 8/8
    出锅
小贴士

这是一道快手家常菜，芹菜和豆腐丝提前用开水焯烫，既能去除一些异味，也能使缩短炒菜的时间。

芹菜可加点盐焯烫迅速过凉水，使芹菜色泽碧绿口感更清脆。

最后淋入少许的香醋可提升菜肴的口感，芹菜口感香脆

发布于 2019-08-20
96
相关菜谱
写评论