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啤酒鸭
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菟慖虫魔韩立

爸爸是我心中全世界最好的爸爸,爸爸不抽烟,不喝酒,顾家。唯一喝点的就是啤酒。小时候的夏天,爸爸每天晚上都喝啤酒。但是他喝不完,我总是抢他的酒喝,妈妈总是不给,说女孩子家,不要喝酒。爸爸总是偷偷的倒我一碗,我总是一口干掉。今天给爸爸做一盘啤酒鸭。小时候满满的回忆涌上心头。。

食材
1只
啤酒 600ml
土豆 3个
胡萝卜 半根
八角 4颗
桂皮 1小节
8瓣
8片
红葱头 6颗
1小勺
老抽 2大勺
生抽 1勺
鸡精 1小勺
干辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好 鸭切块,土豆,胡萝卜,红葱头,姜,蒜,干辣椒,八角,桂皮,
  • 步骤 2/9
    把干辣椒,桂皮,八角,蒜 ,姜,炒香
  • 步骤 3/9
    放入鸭,翻炒
  • 步骤 4/9
    大概5分钟,鸭出来好多油
  • 步骤 5/9
    给老抽2大勺,(这次买的千和的一级酱油,颜色好像没有老抽那么深),生抽1勺,继续翻炒
  • 步骤 6/9
    倒入1大瓶啤酒(600毫升的)
  • 步骤 7/9
    煮10分钟后,加入土豆,胡萝卜,继续小火闷30分钟
  • 步骤 8/9
    闷到这样,啤酒没有了,只有油了,鸭子软烂,土豆也软烂,就好啦。给1小勺盐,一小勺鸡精,翻炒均匀,就好啦
  • 步骤 9/9
    好吃
小贴士

这道菜,不加一滴水,只有浓郁的香味。没有腥味哟。

发布于 2018-12-23
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