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步骤 1/13
鸡胸肉解冻
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步骤 2/13
切成两块,并用刀在鸡胸肉上划出刀口,便于入味
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步骤 3/13
正反两面都均匀抹上:胡椒粉,烧烤粉(孜然),盐,料酒
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步骤 4/13
盖上保鲜膜或者盘子,放入冰箱腌制半个小时
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步骤 5/13
腌制鸡胸肉时,把西兰花切块,蒜切末
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步骤 6/13
开水焯一下西兰花,约1分钟。西兰花颜色会变得很好看
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步骤 7/13
油锅内蒜末炒香
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步骤 8/13
倒入焯过水的西兰花,加少量盐,翻炒几下,出锅
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步骤 9/13
根据个人口味,用小碗调好汁:酱油,耗油,水。酱油可以多一些,可以使颜色更好看
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步骤 10/13
将鸡胸肉从冰箱拿出,锅上刷上少量油,用小火煎鸡胸肉
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步骤 11/13
倒入调好的汁,注意翻转鸡胸肉,避免粘锅
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步骤 12/13
盖上锅盖,小火焖一会。但需时刻注意,避免粘锅甚至糊掉,时不时打开锅盖,翻转一下鸡胸肉。待鸡胸肉两面颜色变成褐色,里面的肉熟了以后就可以出锅了
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步骤 13/13
西兰花摆盘