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西兰花香菇滑肉片
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overthrow刘邦

香菇和西兰花都有很高的营养价值和保健作用，提高身体免疫力和防癌抗癌的功效是众所周知的。西兰花香菇滑肉片是一道老少皆宜的养生菜肴，尤其适合儿童食用，西兰花爽口，香菇嫩滑，瘦肉香而不柴，既营养又美味，家里的两宝宝都吃得很香哦！

时间:10分钟内
食材
西兰花 1颗
鲜香菇 100g
瘦肉 80g
油 45g
盐 1g
生抽 3+10g
蚝油 1+2g
料酒 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材准备
  • 步骤 2/13
    西兰花放淡盐水浸泡片刻
  • 步骤 3/13
    洗净切小块，沥干水份
  • 步骤 4/13
    香菇去根部，洗净切小块
  • 步骤 5/13
    瘦肉洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻
  • 步骤 6/13
    热锅倒油，放瘦肉滑散炒香
  • 步骤 7/13
    放西兰花翻炒均匀
  • 步骤 8/13
    放香菇翻炒至变软
  • 步骤 9/13
    撒盐翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    倒入蚝油翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    淋入生抽翻炒均匀，食材都熟了即可出锅
  • 步骤 12/13
    成品图
  • 步骤 13/13
    成品图！
小贴士

1.西兰花放淡盐水浸泡片刻可以有效的祛除菜虫和农药残留。

2.经过腌制的瘦肉炒出来更嫩，一般选择猪前腿肉或者里脊肉。

3.炒肉的时候要冷油下锅滑散。

4.香菇含水份很高，这道菜不需要加清水或者高汤。

发布于 2019-08-15
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