jxcaipu logo
香肠小花卷
7.7万 热度 79 收藏
后来你不在夏萱

从小就喜欢看着大人们做饭,长大后也就模仿着。在传统的花卷的原味葱香味上加了火腿肠,也是我们家非常受欢迎的一个项目,今天整理了下,发个谱。有两种卷法,一个是传统的筷子转花型,还有我懒人卷花法。ps请原量今天的图片拍的不够规矩,因为是俺妹子拍的,请包涵。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 600g
酵母 5g
清水 300g
火腿肠 3根(中号)
香葱 50g
盐,色拉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先将酵母用不超过40度的温水化开,倒入面粉中,慢慢加清水,揉到三光,既手光面光盆光,包保鲜膜放温暖处发至两倍大!
  • 步骤 2/13
    将发好面取出,揉成表面光滑的团。用擀面杖擀开,直到成一个长方形的薄片。
  • 步骤 3/13
    在面皮上均匀的抹上油。
  • 步骤 4/13
    这时将事先切成末的火腿肠和香葱,按盐,葱,肠的顺序均匀的涂抹在面皮上。
  • 步骤 5/13
    将面皮卷起!
  • 步骤 6/13
    卷成一个长卷。
  • 步骤 7/13
    均匀的切成等分。这个切等分的大小就是决定您成品的大小。按你自家接受的量来定。
  • 步骤 8/13
    拿起两个,叠在一起。
  • 步骤 9/13
    用筷子稍压一下。
  • 步骤 10/13
    抓住两头拧一下,再将两个面头捏住,这是懒人法卷法。
  • 步骤 11/13
    第二种,将面拉长,筷子从中间将面对折,筷子头朝下顺时针向身体方向转动,最后将面头捏紧,筷子抽出。(这是有技巧的方法,多练几次就可以了)
  • 步骤 12/13
    将卷好的花卷静置5分钟,等水开上汽开始蒸,大约蒸20分钟即可,关火焖5分钟。
  • 步骤 13/13
    好啦,透着香,发着光的小花卷成功啦!
发布于 2018-06-05
相关菜谱
写评论