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香肠小花卷
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后来你不在夏萱

从小就喜欢看着大人们做饭，长大后也就模仿着。在传统的花卷的原味葱香味上加了火腿肠，也是我们家非常受欢迎的一个项目，今天整理了下，发个谱。有两种卷法，一个是传统的筷子转花型，还有我懒人卷花法。ps请原量今天的图片拍的不够规矩，因为是俺妹子拍的，请包涵。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 600g
酵母 5g
清水 300g
火腿肠 3根（中号）
香葱 50g
盐，色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先将酵母用不超过40度的温水化开，倒入面粉中，慢慢加清水，揉到三光，既手光面光盆光，包保鲜膜放温暖处发至两倍大！
  • 步骤 2/13
    将发好面取出，揉成表面光滑的团。用擀面杖擀开，直到成一个长方形的薄片。
  • 步骤 3/13
    在面皮上均匀的抹上油。
  • 步骤 4/13
    这时将事先切成末的火腿肠和香葱，按盐，葱，肠的顺序均匀的涂抹在面皮上。
  • 步骤 5/13
    将面皮卷起！
  • 步骤 6/13
    卷成一个长卷。
  • 步骤 7/13
    均匀的切成等分。这个切等分的大小就是决定您成品的大小。按你自家接受的量来定。
  • 步骤 8/13
    拿起两个，叠在一起。
  • 步骤 9/13
    用筷子稍压一下。
  • 步骤 10/13
    抓住两头拧一下，再将两个面头捏住，这是懒人法卷法。
  • 步骤 11/13
    第二种，将面拉长，筷子从中间将面对折，筷子头朝下顺时针向身体方向转动，最后将面头捏紧，筷子抽出。（这是有技巧的方法，多练几次就可以了）
  • 步骤 12/13
    将卷好的花卷静置5分钟，等水开上汽开始蒸，大约蒸20分钟即可，关火焖5分钟。
  • 步骤 13/13
    好啦，透着香，发着光的小花卷成功啦！
发布于 2018-06-05
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