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香肠小炒荷兰豆
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褚秋离未离

野兽派川菜之『香肠小炒荷兰豆』不二食堂

……

我觉得过年之前的香肠最好吃

年三十那天

一个规规矩矩的香肠腊肉拼盘

倒是有点无人问津

上周去了趟黄小姐家乡

临行前老母给装了蔬菜，腊肉，花生，酿豆腐……

蔬菜都是闲来无事老人家自己种的

果真是好吃

但是一个礼拜怎么也吃不完的青菜

活脱脱把我整成一只兔子

前天翻到一小包荷兰豆

得赶紧吃掉

想想那就和香肠一块儿炒了吧

食材
香肠 2根
荷兰豆 300g
蒜 1颗
油 1小匙
糖 1小匙
鸡粉 1小匙
小米椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备食材：香肠，荷兰豆，蒜切末，小米椒切圈
  • 步骤 2/8
    香肠煮熟，切片，耗时约40分钟
  • 步骤 3/8
    油热，入蒜末炒香
  • 步骤 4/8
    入香肠翻炒
  • 步骤 5/8
    入荷兰豆，加白糖，鸡粉调味
  • 步骤 6/8
    起锅前加小米椒圈
  • 步骤 7/8
    装盘动筷
  • 步骤 8/8
    煮香肠的汤成了奶白色，于是煮了一颗生菜进去，调了点胡椒和鸡粉，就成了
小贴士

1.我觉得不放蒜可能会更好吃，姜也不要放

2.不用放盐，香肠本来会比较咸，香肠可以考虑和荷兰豆一起放，要不香肠炒一下就好，避免干柴

3.一点点糖可以增加荷兰豆的甜味，同时可以调和香肠的咸味

4.荷兰豆炒个3分钟就差不多了，太软就浪费了

发布于 2018-10-24
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