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香肠炒荷兰豆
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heater筷子

一直觉得腊味炒荷兰豆比鲜肉炒好吃，恰巧吉之岛的有机荷兰豆夜市打折，才五元一盒，有半斤重，二话不说就下手了。再配上自家做的香肠，这一餐不要太好吃哦。

食材
荷兰豆 250克
香肠 一根
青辣椒 二个
大蒜子 五六颗
姜 一小块
调和油 适量
生抽 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料：荷兰豆择去老筋，辣椒去蒂，姜蒜去皮，香肠蒸熟。
  • 步骤 2/6
    处理材料：辣椒切片，香肠切片，姜蒜切末。
  • 步骤 3/6
    烧开一锅水，加少许油和盐，煮至断生即可。将煮好的荷兰豆放入凉开水中制冷。
  • 步骤 4/6
    另起锅，倒油烧热，下入姜蒜、辣椒、盐翻炒片刻。
  • 步骤 5/6
    加入香肠、荷兰豆、生抽，继续翻炒片刻，炒均后出锅。因香肠本身含盐，荷兰豆用盐水煮过，所以只要在炒辣椒时放些盐就好。
  • 步骤 6/6
    出锅装盘。
小贴士

荷兰豆炒熟但又不软有点难，可以先将其用水焯断生，再过凉水，再下锅略微炒制，及可达到入味又爽脆的效果。

发布于 2018-11-08
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