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蒜蓉豆豉蒸秋葵
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旧情话绮梅

秋葵对不同人群可有不同保健作用。比如是是很好的减肥食品之一；可消除疲劳、迅速恢复体力；对男性也是一种适宜的营养保健蔬菜。另外由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体的防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，而且能使皮肤美白、细嫩。

食材
秋葵 180克
蒜 2瓣
豆豉 15克
辣椒 1只
蒸鱼豉油 1汤匙
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料
  • 步骤 2/8
    锅中烧开水，加点儿油放入秋葵焯水后捞出
  • 步骤 3/8
    豆豉切碎，辣椒切碎，蒜切末
  • 步骤 4/8
    晾凉的秋葵斜切段摆放盘上
  • 步骤 5/8
    小锅中加油，放入蒜末、豆豉和辣椒炒香，加入蒸鱼豉油
  • 步骤 6/8
    然后加在秋葵上
  • 步骤 7/8
    把秋葵放入蒸汽炉蒸5分钟
  • 步骤 8/8
    最后再加点橄榄油就可以了
小贴士

秋葵的粘液营养很高，最好不要切开焯水把它去掉。

秋葵含有丰富的可溶性纤维，不宜蒸的太久，以免破坏营养。

发布于 2018-08-06
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