鲁味红烧茄子 - 鲁味红烧茄子的做法,鲁味红烧茄子怎么做好吃,鲁味红烧茄子的家常做法 - 京细菜谱

鲁味红烧茄子

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穆雁云冬

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红烧茄子是大众喜爱的家常菜。

鲁味红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是老少皆宜的家常菜。

时间:10-30分钟

食材

长茄子 1个

青红椒各半个

香菜 1颗

蒜瓣 5个

葱姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

准备好所有的食材。
步骤 2/11

青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
步骤 3/11

茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
步骤 4/11

取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
步骤 5/11

锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
步骤 6/11

原锅留少许底油爆香葱姜。
步骤 7/11

倒入青红椒翻炒均匀
步骤 8/11

倒入炸好的茄子翻炒。
步骤 9/11

倒入调好的料汁翻炒均匀。
步骤 10/11

淋入少许香油。
步骤 11/11

翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

小贴士

茄子用淡盐水腌制片刻，即可使茄子入味，也能够使茄子不易发黑。

发布于 2018-11-22