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包菜胡萝卜炒面
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笛号踪峙绽

写博客好几年了，与天南地北的博友互相交流、互相学习，博客让我的美食也多元化了，各地的美食，只要是我感兴趣的，我都曾尝试过，但最美、 最可口的，我自己感觉还是家常的，永远也吃不够，永远也吃不厌。。。。。。

食材
面粉 300克
鸡蛋 两个
水 适量
盐 适量
食用油 适量
包菜 半棵
胡萝卜 一根
洋葱 一个
猪肉 100克
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蚝油 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把面粉，油，盐放入全自动面条机中。
  • 步骤 2/16
    开动全自动面条机和面搅拌开关，开始搅拌后，分3—5次加入鸡蛋水。
  • 步骤 3/16
    让全自动面条机进行充分搅拌，当搅拌至雪花状时，即可出面。
  • 步骤 4/16
    打开压面的开关，面条机出面了，黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。
  • 步骤 5/16
    面太长，中间可以剪断儿。
  • 步骤 6/16
    这次用的是2个鸡蛋加少量的水，压好的面黄黄的半透明状，很光滑，漂亮。
  • 步骤 7/16
    洗干净所用原料，肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
  • 步骤 8/16
    包菜、洋葱和胡萝卜切丝，葱姜切末。
  • 步骤 9/16
    锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟，盛出备用。
  • 步骤 10/16
    这时候可以把面条先熟好，锅中放水，水开后，放入面条煮至8成熟，捞出，放凉水里面备用。
  • 步骤 11/16
    炒锅中放油，热后放入葱姜末爆香。
  • 步骤 12/16
    放入洋葱丝翻炒。
  • 步骤 13/16
    放入胡萝卜和包菜翻炒至软，这时候可以放入适量蚝油和盐。
  • 步骤 14/16
    加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。
  • 步骤 15/16
    捞出煮好的面条放入菜中，慢慢翻炒均匀。
  • 步骤 16/16
    加入香油搅拌均匀，最后撒小葱花提香。
小贴士

没有面条机的朋友，还是到超市买面条吧，面条宽的，细的，圆的都可以的哈，自己喜欢吃什么就买什么的吧。

发布于 2018-12-11
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