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包菜胡萝卜炒面
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池渔之恋泪潵

写博客好几年了，与天南地北的博友互相交流、互相学习，博客让我的美食也多元化了，各地的美食，只要是我感兴趣的，我都曾尝试过，但最美、最可口的，我自己感觉还是家常的，永远也吃不够，永远也吃不厌。家里还有入冬前买的胡萝卜，还有前几天去超市买的一棵包菜，拿出冰箱还有的一块猪肉，做了很家常的包菜胡萝卜炒面。天冷，不想出去，能凑合就凑合着吃，搜罗了家里的菜，做了一锅热呼呼的家常炒面，虽然朴实无华，但吃的可口，配上蒜，简直吃到撑着，哈哈。。。。。。面条也是自制的，这次做面条时，放了两个鸡蛋，做好的鸡蛋面条，黄黄的是半透明状的，吃时也比普通的要劲道些。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
鸡蛋 2个
胡萝卜 1个
猪肉 100g
蚝油 适量
葱 适量
姜 适量
香油 适量
清水 适量
盐 适量
油 3g
包菜 半个
洋葱 1个
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把面粉、油、盐放入全自动面条机中。
  • 步骤 2/14
    开动全自动面条机和面搅拌开关，开始搅拌后，分3—5次加入鸡蛋水。
  • 步骤 3/14
    让全自动面条机进行充分搅拌，当搅拌至雪花状时，即可出面。
  • 步骤 4/14
    打开压面的开关，面条机出面了，黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。
  • 步骤 5/14
    洗干净所用原料，肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
  • 步骤 6/14
    包菜、洋葱和胡萝卜切丝，葱姜切末。
  • 步骤 7/14
    锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟，盛出备用。
  • 步骤 8/14
    这时候可以把面条先熟好，锅中放水，水开后，放入面条煮至8成熟，捞出，放凉水里面备用。
  • 步骤 9/14
    炒锅中放油，热后放入葱姜末爆香。
  • 步骤 10/14
    放入洋葱丝翻炒。
  • 步骤 11/14
    放入胡萝卜和包菜翻炒至软，这时候可以放入适量蚝油和盐。
  • 步骤 12/14
    加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。
  • 步骤 13/14
    捞出煮好的面条放入菜中，慢慢翻炒均匀。
  • 步骤 14/14
    加入香油搅拌均匀，最后撒小葱花提香。
小贴士

没有面条机的朋友，还是到超市买面条吧，面条宽的，细的，圆的都可以的哈，自己喜欢吃什么就买什么的吧。

发布于 2019-12-27
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