蚝油冬瓜 - 蚝油冬瓜的做法,蚝油冬瓜怎么做好吃,蚝油冬瓜的家常做法 - 京细菜谱

蚝油冬瓜

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食材

冬瓜 500克

油 1汤匙

蚝油 2汤匙

糖 1/2汤匙

辣椒 2个

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烹饪步骤

步骤 1/10

冬瓜洗净、去皮，切成大块；
步骤 2/10

锅中下油，爆香蒜瓣。
步骤 3/10

下入冬瓜块，
步骤 4/10

翻炒几下。
步骤 5/10

加入水和辣椒，盖上盖子，
步骤 6/10

烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。
步骤 7/10

加糖
步骤 8/10

和蚝油，至汤汁渐干。
步骤 9/10

开火，下入葱花，
步骤 10/10

即成。

小贴士

冬瓜一定要切大块，才耐煮，且有大块“肥肉”的错觉，汤汁不用太干，有适量汤汁味道更好，如果喜欢浓稠的口感，可在最后下适量水淀粉。

发布于 2018-11-03