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蚝油冬瓜
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土豆credit
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食材
冬瓜 500克
1汤匙
蚝油 2汤匙
1/2汤匙
辣椒 2个
少许
少许
一碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    冬瓜洗净、去皮,切成大块;
  • 步骤 2/10
    锅中下油,爆香蒜瓣。
  • 步骤 3/10
    下入冬瓜块,
  • 步骤 4/10
    翻炒几下。
  • 步骤 5/10
    加入水和辣椒,盖上盖子,
  • 步骤 6/10
    烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。
  • 步骤 7/10
    加糖
  • 步骤 8/10
    和蚝油,至汤汁渐干。
  • 步骤 9/10
    开火,下入葱花,
  • 步骤 10/10
    即成。
小贴士

冬瓜一定要切大块,才耐煮,且有大块“肥肉”的错觉,汤汁不用太干,有适量汤汁味道更好,如果喜欢浓稠的口感,可在最后下适量水淀粉。

发布于 2018-11-03
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