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蚝油冬瓜虾仁
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靴子猫multitude

广东的春季有一段时间会很潮湿，此时食用一些冬瓜可以达到祛湿、利尿、清热等功效，而且冬瓜几乎不含脂肪，钠含量也很低，对于钠和油脂摄入过多的人们是非常有利的食材。这道菜简单易做，应该可以成为春季家里饭桌上受欢迎的菜肴吧。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 300g
虾仁 50g
油 少量
蚝油 1茶匙
生抽 适量
红葱头 1个
蒜 3瓣
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    冬瓜去皮
  • 步骤 2/11
    冬瓜切块
  • 步骤 3/11
    红葱头和蒜切小块
  • 步骤 4/11
    开火，锅中放少量油，加入葱蒜爆香
  • 步骤 5/11
    放入冬瓜翻炒
  • 步骤 6/11
    加入1/3碗水
  • 步骤 7/11
    放入适量生抽，翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    盖上锅盖小火慢炖5-6分钟
  • 步骤 9/11
    至冬瓜软烂时加入虾仁
  • 步骤 10/11
    放入蚝油，大火炒片刻，加入胡椒粉
  • 步骤 11/11
    起锅装盘
小贴士

烧冬瓜时用小火，最后虾仁放入时开大火，翻炒时间较短。

发布于 2019-09-11
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