油泼面,是我家熊孩子的最爱。开始是我带他去小城的陕西面馆,肉夹馍,油泼面各来上份,而我一般会点一份凉拌米皮,陪看他吃了这口吃那口那份满口感。
1面粉里加点盐,会让面条更筋道
2喜欢的,可以再放点姜末。
3油一定要烧热立刻泼在辣椒面和葱末上,那样的味道才香。