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简易油泼面
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思纬ultimate

油泼面是陕西人民爱吃的面，二指宽的裤袋面条，蒜、醋、油泼辣子、烫青菜一个都不可少。看着简单吃起来香。小区门口有一家西安小吃店，生意很不错，去吃过几次。所以自己尝试做了这款简易的油泼面，虽然不够正宗，但也很美味。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 200g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 一个
青菜 适量
香葱 适量
生抽 适量
醋 适量
辣椒粉 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料备用。
  • 步骤 2/8
    辅料备用。
  • 步骤 3/8
    面粉加入鸡蛋和水，和成面团，炀30分钟后擀成面片，不要太薄。
  • 步骤 4/8
    将面皮切成两指宽的面片。
  • 步骤 5/8
    捏住两头在案板上敲打，顺势拉长。
  • 步骤 6/8
    锅中水烧开，下入面条，顺便烫青菜。
  • 步骤 7/8
    锅中烧热油后浇在辣椒粉上，将生抽、醋、蒜末、盐加入调匀备用。
  • 步骤 8/8
    拌好的调味汁，淋在煮好的面条上，撒上葱花即可。
小贴士

切好的面片捏住两头在案板上敲打，顺势拉长。

发布于 2019-10-11
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