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油泼面
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develop一分为二

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。油泼面制作简单，省事，分分钟就可搞定啦！

时间:10分钟内
食材
宽面条 300g
油菜 1把
香葱 2根
菜籽油 适量
盐 1勺
花椒粉 1勺
生姜粉 1勺
香醋 2滴
粗辣椒面 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备宽面条；
  • 步骤 2/10
    油菜，香葱洗干净，准备粗辣椒面；
  • 步骤 3/10
    锅中水烧开，下宽面条；
  • 步骤 4/10
    加油菜一起烫熟，面条的软硬程度根据你的口感喜好；
  • 步骤 5/10
    粗辣椒面中加点盐，生姜粉，花椒粉，香葱，将菜籽油烧至冒烟，泼在上面，随着滋滋声，一股香味飘出；
  • 步骤 6/10
    油泼辣子搅拌均匀；
  • 步骤 7/10
    宽面条捞出，过凉开水；
  • 步骤 8/10
    把油泼辣子浇到宽免上，拌匀；
  • 步骤 9/10
    淋少许香醋；
  • 步骤 10/10
    摆上油菜即可，开始尽情地吃吧！
小贴士

因为我不是很能吃辣，所以自己做就可以按照自己口味调了，喜欢吃辣的就使劲放辣椒粉吧。如果跟我一样不太能吃辣，但又喜欢红红的颜色，就加点红椒粉吧，就是红甜椒打成粗粉。卖相一点也不受影响，而且红椒粉本身也蛮香的。

发布于 2020-03-27
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