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油泼面
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develop一分为二

油泼面是一种很普通的面食制作方法,将面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。油泼面制作简单,省事,分分钟就可搞定啦!

时间:10分钟内
食材
宽面条 300g
油菜 1把
香葱 2根
菜籽油 适量
1勺
花椒粉 1勺
生姜粉 1勺
香醋 2滴
粗辣椒面 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备宽面条;
  • 步骤 2/10
    油菜,香葱洗干净,准备粗辣椒面;
  • 步骤 3/10
    锅中水烧开,下宽面条;
  • 步骤 4/10
    加油菜一起烫熟,面条的软硬程度根据你的口感喜好;
  • 步骤 5/10
    粗辣椒面中加点盐,生姜粉,花椒粉,香葱,将菜籽油烧至冒烟,泼在上面,随着滋滋声,一股香味飘出;
  • 步骤 6/10
    油泼辣子搅拌均匀;
  • 步骤 7/10
    宽面条捞出,过凉开水;
  • 步骤 8/10
    把油泼辣子浇到宽免上,拌匀;
  • 步骤 9/10
    淋少许香醋;
  • 步骤 10/10
    摆上油菜即可,开始尽情地吃吧!
小贴士

因为我不是很能吃辣,所以自己做就可以按照自己口味调了,喜欢吃辣的就使劲放辣椒粉吧。如果跟我一样不太能吃辣,但又喜欢红红的颜色,就加点红椒粉吧,就是红甜椒打成粗粉。卖相一点也不受影响,而且红椒粉本身也蛮香的。

发布于 2020-03-27
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