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家常酱爆虾
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像风在颂

内陆城市长大的我,小时候最喜欢看港台剧,记忆最深的情节就是“一家人围坐在放满各种海鲜的桌边,互为彼此夹着大虾放在碗里,然后吃饭,聊天”,这种剧情常常让我直流口水。这么多年了,这个镜头还会时不时出现在脑海中,可见童年的记忆多么可怕。 别笑哈,你们要知道,那是90年代,不论地理环境,还是家庭条件,虾在我们那个小镇上就是不存在的物种。 好在,四通八达的今天,只要你想要,地球另一端的食材都能新鲜到你眼前;而我,已生活在沿海城市,想吃虾,去趟菜市,一切就迎刃而解。

时间:10分钟内
食材
基围虾 250g
5g
蒜头 5g
香菜 2条
2条
料酒 2勺
酱油 2勺
少量
10ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    基围虾去背线,洗净待用
  • 步骤 2/6
    蒜 、生姜 、葱 、香菜切好
  • 步骤 3/6
    少量油将虾炒至5成熟,盛出待用
  • 步骤 4/6
    锅中油烧热,依次放入生姜、蒜头、虾、料酒、冰糖、酱油,盐,整个过程大火翻炒两分钟
  • 步骤 5/6
    关火,放入香菜、葱,用余温翻炒两次即可出锅
  • 步骤 6/6
    成品
发布于 2018-07-29
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