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苦瓜煎蛋—人类已经无法阻止我吃苦瓜了！
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我已经连续三四天都在吃这道菜了！！！其实半根苦瓜用两个鸡蛋就行！！！但是根本不够吃！！何况现在连我男朋友都很喜欢这道菜了！！！实践证明四个鸡蛋也是根！本！不！够！吃！！！大家可以按自己的口味和饭量来决定用几个鸡蛋～～～

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 四个
苦瓜 半个
盐 少许
料酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苦瓜切丁
  • 步骤 2/7
    稍微焯水后立刻放入冷水浸泡。刚放进去的时候碗里的水会变温，把水倒掉重新放冷水浸泡，这样苦瓜会比较翠以及比较脆
  • 步骤 3/7
    趁现在打蛋液
  • 步骤 4/7
    把苦瓜捞起来放入蛋液中
  • 步骤 5/7
    放入一点点料酒去腥，少许盐提味，搅拌均匀。不喜欢料酒也可以不放。
  • 步骤 6/7
    热油，下锅煎
  • 步骤 7/7
    煎成饼状太麻烦，所以就这样了(^_^;)。如果想煎成饼状最好用平底锅，小火煎，成形后翻面，一次不放太多蛋液就好，新手容易煎糊，多练练就好！
小贴士

夏天吃苦瓜是极好的！！我的菜谱里还有一道酿苦瓜，有兴趣可以去看看！⊙▽⊙还有，有些朋友说鸡蛋不能跟苦瓜一起吃，这是毫无科学依据的。苦瓜煎蛋苦瓜炒蛋这些菜历史如此悠久也没听说过吃坏过谁的，要记住，一切离开剂量谈毒性的行为都是耍流氓( ･_･)

发布于 2018-07-11
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