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韩式泡白菜
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我的神啊麻直枘
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食材
大白菜 二棵
辣椒粉 200
韩式辣酱 四勺
洋葱 半个
胡萝卜 一个
苹果 一个
白萝卜 少半个
蒜 100克
姜 50克
糯米粉 50克
韭菜 50克
芝麻 适量
糖 根据自己喜好适量
鱼露 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    白菜洗净，放盐腌制6小时以上。
  • 步骤 2/12
    锅里加入500ml水，再放入50g糯米粉，搅匀。开小火一直搅拌直到冒泡时关火
  • 步骤 3/12
    洋葱，胡萝卜，苹果切块
  • 步骤 4/12
    准备好姜蒜
  • 步骤 5/12
    将步骤3，4放入搅拌机打碎
  • 步骤 6/12
    白萝卜切成丝，
  • 步骤 7/12
    挤干水分
  • 步骤 8/12
    将晾凉的糯米粉，加入韩式辣酱，辣椒粉，搅拌
  • 步骤 9/12
    搅拌均匀后加入打好的果蔬泥，芝麻，鱼露，韭菜，糖，白萝卜丝搅拌均匀
  • 步骤 10/12
    腌好的白菜，取出用纯净水，或凉开水洗净，挤干水分。
  • 步骤 11/12
    挤干水分
  • 步骤 12/12
    放置在密封盒里，均匀的涂抹上辣酱，发酵二三天之后就可以吃了，夏天记得放入冰箱冷藏。
小贴士

记得糯米粉这一步是不可或缺的，应为这样，我们的所以佐料才能沾在一起。

发布于 2018-06-10
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