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照烧鸡块
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若邹落水无痕蔚墦

不是厨子出身的人啊，你们就别问我这个鸡块是真的照烧，还是山寨的照烧啦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡块 200克
洋葱 一小块
姜 一小块
蒜 一瓣
油 少许
盐 少许
寿司酱油 40克
黄酒 20克
蜂蜜 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有的材料，鸡肉用盐稍稍腌制一会
  • 步骤 2/6
    锅里烧热，把洋葱，姜片和蒜倒入锅里炒香（天气冷啊，锅里一点儿烟就跟烟雾弥漫似的）
  • 步骤 3/6
    把鸡块倒入，大火翻炒
  • 步骤 4/6
    炒至表面金黄改中小火盖盖子焖小会，大约4分钟，
  • 步骤 5/6
    然后倒入调好的照烧汁(辅料中的东东)
  • 步骤 6/6
    中火烧至收汁即可。
小贴士

照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki）， 知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

发布于 2018-10-19
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