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如果觉得凑齐那么多香料有点烦,可以买现成的李锦记卤水汁,加4倍的水和少许糖,煮开即可。欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流
食材
鸡蛋
5个
葱姜
适量
桂皮
适量
八角
适量
丁香
两粒
香叶
两片
草果
一颗
甘草
少许
小茴香
适量
↗陈皮
适量
花椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
准备香料
步骤 2/6
加水,加香料,老抽,生抽,糖煮开后,转小火煮20分钟,必须等卤水全部冷却后才能用。
步骤 3/6
煮一锅水,水煮开后,关火,投入鸡蛋,10~11分钟,(根据鸡蛋大小来决定)即可,捞出,
步骤 4/6
放入冷水中,去壳
步骤 5/6
投入自制的卤水(完全冷却)过夜
步骤 6/6
蛋黄粉粉的,太生的鸡蛋不敢吃,这样刚刚好
发布于 2018-12-27
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