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创意向日葵蛋包饭
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飞的云南美女彭湰

特别喜欢向日葵，这个季节看不到了…所以，当然，其实味道还是不错的！

食材
米饭 一碗
鸡蛋 2个
青豆 适量
香菇 一朵
胡萝卜 适量
火腿肠 半根
瘦肉 适量
小葱 适量
水淀粉 适量
盐巴 适量
鸡精 适量
料酒 适量
蚝油 适量
植物油 适量
油菜 一颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，青豆。
  • 步骤 2/12
    准备好剩米饭和鸡蛋。
  • 步骤 3/12
    锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆,油菜焯水至断生后捞起控干水份备用。
  • 步骤 4/12
    锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。
  • 步骤 5/12
    接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。
  • 步骤 6/12
    再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。
  • 步骤 7/12
    接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，加入葱花，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用。
  • 步骤 8/12
    鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌均匀，并过滤。
  • 步骤 9/12
    平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至一面熟后翻面在煎，煎好取出。
  • 步骤 10/12
    把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条。
  • 步骤 11/12
    把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盘子中。用编篮子的方法先铺上蛋条。
  • 步骤 12/12
    然后依次摆好花瓣,用青豆点缀成葵花籽即可
小贴士

1：饭里面的配料可以根据自己的喜好搭配。 2：煎蛋皮的时候记得开中小火煎，（我觉得大火煎很难煎得很好 ） 3：水淀粉别加多了，就一点点哦。如果不加水淀粉也可以的，加一点点的话更有韧性一点。（个人意见） 4：边吃边拌上自己喜欢的酱汁，味道会更好哦。

发布于 2018-06-13
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