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日式小丸子（御手洗団子）
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御手洗団子是典型的一道日本小吃，好多回国后的朋友们都特别想念这个味道，其实做法很简单！

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200g
温水 适量
☆水 100ml
☆鲜酱油 30ml
☆料酒 10ml
☆白糖 60g
☆生粉 10g
竹签 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米加温水和成跟耳朵差不多软的面团
  • 步骤 2/10
    再分等量小分个揉成团
  • 步骤 3/10
    烧开水下丸子煮熟（为了团子圆一些，下锅前一个一个又揉了一下，捞的时候先飘上来的先捞出来放入冷水里）
  • 步骤 4/10
    冷水冲洗2次后放置一会儿，这个时间做酱汁吧
  • 步骤 5/10
    锅中加入☆调味料，搅拌开来后，开中火熬
  • 步骤 6/10
    边熬边用勺子搅拌，烧开后开中小火继续熬
  • 步骤 7/10
    熬到变稠颜色变深，尝一下味道，咸甜味正合口时可以关火了
  • 步骤 8/10
    丸子串在竹签上（个数按照竹签长度，没竹签可以忽略）
  • 步骤 9/10
    浇上汁就可以了（在外面吃的时候一般都是火上烤一下涂上酱吃，家里吃就省略了烤这一环节）
  • 步骤 10/10
    没竹签就直接放在碗里浇上酱汁
小贴士

我家没有炭火烧，所以“烤”这一步骤就省略了，有环境的话串好串后烤一烤再蘸酱更美味哦！

发布于 2018-09-29
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