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零失败龙利鱼腊味海鲜披萨
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浮辰辰辰

想吃披萨又懒得出门，外卖凉了会不好吃。头一天涮火锅剩了一些材料，就地取材咯。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 100g
安琪酵母粉 8g
鸡蛋 1个
黄油 30ml
温水 100ml
番茄酱 100g
龙利鱼 300g
腊肠 2条
河虾 10只
鱼丸 2个
青椒 1个
马苏里拉奶酪 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将两种面粉过晒，加入鸡蛋和完全软化的黄油。温水融化安琪酵母后缓缓倒入面粉中揉成面团。覆盖保鲜膜静止约1小时，这时面团已经涨到之前的两个大。当然，发酵时间要根据当天气温，我做披萨当天时候气温38度，所以发酵半小时多点已经涨成两个大了！随时观察面团，发的太大了就不好吃咯。
  • 步骤 2/8
    我用的都是冷冻食材所以需要解冻。解冻后将河虾去头和皮，龙利鱼、鱼丸、腊肠切片待用。
  • 步骤 3/8
    将发好的面团一分为二后揉光。之前看过坨妈妈做披萨，每次和面都是两个披萨团，我试过一个面团的量的确不好揉，所以每次做面团也是两个。揉好后静止大概15分钟，将其中一个面团用保鲜膜包裹后冷冻下次吃。发好的面团是不怕冻的！
  • 步骤 4/8
    披萨盘均匀的刷一层食用油，之后将其中一个面团擀成面饼放入披萨盘，将边缘推起来做出披萨饼边，用叉子在面饼上扎着小孔。之后放入烤箱200度烤5分钟左右。
  • 步骤 5/8
    之后将番茄酱均匀的刷在饼上并在上面均匀的撒一些马苏里拉奶酪。再次放入烤箱200度，烤5分钟左右使奶酪融化。
  • 步骤 6/8
    取出披萨饼，将龙利鱼、腊肠、鱼丸、河虾、青椒圈均匀的铺在饼上，依照自己的想法漂亮的摆在披萨饼上。
  • 步骤 7/8
    之后将马苏里拉奶酪均匀的撒在食材上面，因为我爱吃奶酪，所以多放了一些。可以依照自己的喜好调整奶酪的多少。
  • 步骤 8/8
    再次放入烤箱，200度，20分钟。叮！好吃的龙利鱼腊味海鲜披萨出炉啦！开吃咯^~^
小贴士

鱼丸可以多些花样，这样摆上去会更好看。家里没有黄油可以用食用油或橄榄油代替的哈。

发布于 2018-07-05
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