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腊味海鲜汤
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斗勤烦每挠

要说我的大脑,上班时间有一大半没有放在工作——而为中午做啥吃啥而高速运转。朋友送来的湘西腊肉,我总想把它做出点花样。正好下班时看到常去海鲜摊有新鲜的白蛤卖,于是,萌生此念,要大胆的将海鲜和腊肉结合起来一试。最终效果没让我失望,鲜鲜的汤,渗透着淡淡的烟薰味道,非常的美味。

时间:10分钟内
食材
腊肉 100g
白蛤 500g
海虾 2只
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    腊肉充分刷洗净表层的烟薰层,切成薄片
  • 步骤 3/9
    锅中放一点点油,将腊肉放在里面煎
  • 步骤 4/9
    煎至腊肉里的油出来,腊肉略打卷
  • 步骤 5/9
    加入适量的水,和两只海虾
  • 步骤 6/9
    水沸后略煮两分钟,放入洗净的白蛤
  • 步骤 7/9
    加入适量姜丝
  • 步骤 8/9
    煮至白蛤的壳全部打开,汤汁再次沸腾关火。
  • 步骤 9/9
    煮至白蛤的壳全部打开,汤汁再次沸腾关火。
小贴士

1腊肉不要放太多,以免盖住海鲜的鲜。

2海鲜随意,自已喜欢的,随意放即可。

3白蛤在锅内不要煮太久,以免蛤肉变老。

发布于 2019-08-28
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