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时蔬海鲜汤
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恬静explicit

威海作为海边小城，这里土生土长的人对海鲜都有一种执着的爱，宁肯不吃肉，也要顿顿吃海鲜。今天黄黄用自己加工的扇贝丁、虾仁和时蔬一起打造一款海鲜汤，木有大鱼大肉，清清淡淡的汤水，鲜味儿十足，喝一口，满满都是幸福，人生就是这样，平平淡淡才是真，一碗米饭一个青菜一碗汤足矣。

时间:10-30分钟
食材
扇贝丁 200g
虾仁 4个
茭瓜 1个
香菇 6个
油 适量
盐 适量
姜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    先处理扇贝，扇贝洗干净。
  • 步骤 2/19
    放锅里加盐加水
  • 步骤 3/19
    煮熟。
  • 步骤 4/19
    放凉后取下贝肉
  • 步骤 5/19
    去掉扇贝丁周围的裙子边
  • 步骤 6/19
    处理好扇贝备用
  • 步骤 7/19
    剥好的虾仁
  • 步骤 8/19
    香菇切点尾部，改刀，洗干净
  • 步骤 9/19
    切姜丝
  • 步骤 10/19
    茭瓜切片
  • 步骤 11/19
    虾仁和扇贝丁放少许盐、糖和料酒腌渍。
  • 步骤 12/19
    锅里放少许底油，用姜丝爆锅
  • 步骤 13/19
    放入茭瓜片、香菇翻炒
  • 步骤 14/19
    倒入虾仁、扇贝炒
  • 步骤 15/19
    炒制虾仁变色
  • 步骤 16/19
    加入水
  • 步骤 17/19
    烧开后撇去浮沫
  • 步骤 18/19
    加盐调味
  • 步骤 19/19
    出锅享用
小贴士

黄黄小小啰嗦：

1、姜丝也起到了很好的作用呢。加了海鲜的汤水，最好用姜丝来搭配，既去腥又驱寒。冬天多吃姜是最最养生的啦。

2、很简单的海鲜汤，时蔬可以按照个人的口味加减，西红柿、白菜、萝卜或者小油菜是都是很好的选择哟。

发布于 2020-08-10
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