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泰风海鲜汤
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limp随和

一提到泰国菜，大家一定先想到辣！而且做法比较复杂。今天我做了一款不辣的泰风海鲜汤，这个海鲜汤我是和美国宅男美食学的，最近在微博上很火的视频，他专门教大家一些简单的西餐，我看了很喜欢。这个汤做好后我还特意@了他，他说我是第一个做这个汤的，能做第一个人我感到无比自豪啊！

海鲜汤里的材料是我比较喜欢的，有椰浆，扇贝肉，刚开始我比较担心味道会不适应，做好后尝了一口，味道真的很浓郁，而且也很鲜美，一点也没有海鲜的腥味。老公说和外面卖的海鲜汤一样，我又学会一道异国美食，真是太谢谢宅男美食的分享了！

时间:10分钟内
食材
冷冻扇贝肉 200g
椰浆 100g
黄油 适量
细香葱 7根
黄彩椒 1个
姜 适量
柠檬 半个
高汤 150ml
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    椰浆倒在碗中。
  • 步骤 2/12
    黄色彩椒切丝。
  • 步骤 3/12
    香葱切末。
  • 步骤 4/12
    姜蒜切末。
  • 步骤 5/12
    扇贝肉解冻。
  • 步骤 6/12
    锅烧热后放入黄油。
  • 步骤 7/12
    待黄油慢慢融化放入姜末和蒜末炒香。
  • 步骤 8/12
    放入扇贝肉。
  • 步骤 9/12
    放入高汤一碗。
  • 步骤 10/12
    倒入椰浆。
  • 步骤 11/12
    待汤沸腾以后就可以关火了，然后挤入柠檬汁搅拌均匀即可。
  • 步骤 12/12
    待汤沸腾以后就可以关火了，然后挤入柠檬汁搅拌均匀即可。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、扇贝肉在超市买的冷冻的那种，一袋200克，扇贝肉不用洗，解冻后会看到有白色的汤，打开后直接连汤一起倒入锅中，这样保留了海鲜汤的鲜味。如果没有解冻也没有关系，直接倒入即可。

2、没有高汤就用一碗清水加一个鸡汤味的浓汤宝代替，我就是用浓汤宝做的。味道很好。

3、如果你用自己做的高汤，味道可能不够重，那么再适量放些盐，如果用浓汤宝，味道刚刚好，就不用再放盐了。

4、汤沸腾后关火，再挤入柠檬汁。

发布于 2024-11-09
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