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泰椰咖喱海鲜汤
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第一次尝试泰式咖喱海鲜汤，不过没有放太多，只放了一块咖喱。

然后真的觉得，好鲜啊！

做了一小锅，还放了点罗勒，自己一个人，搭配咖喱牛肉饭，还有这个海鲜汤。一顿咖喱餐。完美！

时间:10-30分钟
食材
虾 10只
白蛤 15个
椰汁 100g
水 500g
油 20ml
姜片 3片
椰子片 10g
洋葱 20g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小锅中小火烧热，放入油和生姜片。
  • 步骤 2/9
    放入清洗好的虾。煸炒
  • 步骤 3/9
    放入洋葱一起煸炒，一直炒到虾变成红色，出香味。这个时候虾油就出来了。
  • 步骤 4/9
    加入清水和椰汁，一起开中大火烧开。
  • 步骤 5/9
    准备好椰子片，
  • 步骤 6/9
    汤汁烧开后加入椰子片，继续炖煮
  • 步骤 7/9
    这里是差不多300g的蛤蜊，记得买这种炖汤的白蛤，实际用量只要一半，150g就好了。喜欢吃的可以放300g。
  • 步骤 8/9
    放入蛤蜊烧开汤汁
  • 步骤 9/9
    蛤蜊全部开口后，放1g盐。转小火炖煮十分钟
小贴士

配方的量可以够三个人吃，

一个人减半材料就好。

没有什么特别难的技术含量，关键在于喜不喜咖喱汤。不喜欢海鲜和咖喱的，各选所爱。

晚上小朋友吃了一大碗咖喱饭，汤实在太鲜了，说好美味。

发布于 2018-11-17
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