jxcaipu logo
黄金面包布丁
6.3万 热度 80 收藏
periodical大叔

这是我们家很爱吃的一种早餐。

脆脆的吐司片，配上牦牛奶和鸡蛋做成的布丁液

有这样的早餐开篇，这一天都会变得美美哒~~

时间:10-30分钟
食材
吐司 4片
鸡蛋 3个
蛋黄 1个
牦牛奶（或普通牛奶280克+30克淡奶油） 300克
蔓越莓干 10克
香草精 1/4勺
细砂糖 40克
黄油 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先将黄油隔水加热融化呈液态，再把三片吐司切掉四边
  • 步骤 2/12
    然后切成四片，放烤箱中层，以170度烤十分钟，这样做是为了让面包变脆
  • 步骤 3/12
    烤好的面包片均匀的沾上黄油，面包片很吸油，所以轻沾即可，沾多了后面的面包片就没得沾了，将面包片铺到烤碗里。
  • 步骤 4/12
    然后将3个鸡蛋与蛋黄混合，用打蛋器搅打均匀了。
  • 步骤 5/12
    之后将牦牛奶中加入香草精和40克的细砂糖，隔水加热搅拌，到糖全部融化。
  • 步骤 6/12
    再将奶倒入蛋液之中，搅拌均匀就成了布丁液。
  • 步骤 7/12
    过滤后倒入面包片中，尽量让每一个面包片都淋上布丁液。再撒上蔓越莓干和杏仁片。
  • 步骤 8/12
    烤盘中注入一碗温水，将烤碗放在烤盘中。烤箱预热180度，然后将烤盘放中层，上下火，隔水蒸烤35分钟左右，待布丁液凝固了即可。
  • 步骤 9/12
    刚出炉时面包是鼓鼓的，我拍照时候已经瘪下来了
  • 步骤 10/12
    看看，蛋奶布丁已经凝固了
  • 步骤 11/12
    挖一块起来，好香啊
  • 步骤 12/12
    真是能量满满的早餐
小贴士

啰嗦两句：

1、盛面包片的只要是能耐高温烘烤，有深度的器皿就可以。

2、这个面包片先烤到酥脆了再淋布丁液，比直接淋上口感好很多

3、四片吐司是参考量，看你的烤碗大小了。

4、因为用的牦牛奶，所以这个面包布丁的味道十分醇厚，非常好吃，强烈推荐啊。如果没有牦牛奶，就用280克的牛奶+30克的淡奶油来代替吧。

发布于 2018-08-20
42
相关菜谱
写评论