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黄金面包
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殳梦菡虚

金澄澄的黄金面包,看上去是不是很有食欲呢。面包不但好看,而且还很松软啊。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
南瓜泥 100g
酵母 3g
20g
鸡蛋 1个
黄油 8g
3g
黄金酱 20g
红豆馅 80g
蛋液 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除(黄油与黄金酱外)主料与配料放入面包机,启动面包机;揉成团时,加入黄油,直至面包机揉面完成;
  • 步骤 2/9
    直接在面包机里发酵(室温大概1.5-2小时)面团膨胀为原来的2.5-3倍大;
  • 步骤 3/9
    手指戳面团,小洞没有回缩,即发酵完成;
  • 步骤 4/9
    取出排气,分开9等份并滚圆,松弛20分钟;
  • 步骤 5/9
    取一部不包红豆馅的直接再滚圆,放入模具里;另一部份就擀成圆片,放上红豆,收口向下,再滚圆,都放入模具里;
  • 步骤 6/9
    将滚圆好的面包坯放入模具里,置天室温进行醒发;
  • 步骤 7/9
    大概45分钟,面包坯膨胀为原来的2倍大,涂上蛋液挤上黄金酱;
  • 步骤 8/9
    放入预热好的烤箱里,中层180度,烤18分钟,表面变金黄即可;
  • 步骤 9/9
    出炉脱模移至网架上放凉再食用;
小贴士

面包出炉要放凉再吃!

黄金浆做法:练奶+蛋黄+奶粉+牛奶+白砂糖搅拌均匀即可。

发布于 2024-07-19
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