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黄金面包
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殳梦菡虚
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金澄澄的黄金面包,看上去是不是很有食欲呢。面包不但好看,而且还很松软啊。
时间:1-2小时
食材
高粉
250g
南瓜泥
100g
酵母
3g
糖
20g
鸡蛋
1个
黄油
8g
盐
3g
黄金酱
20g
红豆馅
80g
蛋液
1只
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
除(黄油与黄金酱外)主料与配料放入面包机,启动面包机;揉成团时,加入黄油,直至面包机揉面完成;
步骤 2/9
直接在面包机里发酵(室温大概1.5-2小时)面团膨胀为原来的2.5-3倍大;
步骤 3/9
手指戳面团,小洞没有回缩,即发酵完成;
步骤 4/9
取出排气,分开9等份并滚圆,松弛20分钟;
步骤 5/9
取一部不包红豆馅的直接再滚圆,放入模具里;另一部份就擀成圆片,放上红豆,收口向下,再滚圆,都放入模具里;
步骤 6/9
将滚圆好的面包坯放入模具里,置天室温进行醒发;
步骤 7/9
大概45分钟,面包坯膨胀为原来的2倍大,涂上蛋液挤上黄金酱;
步骤 8/9
放入预热好的烤箱里,中层180度,烤18分钟,表面变金黄即可;
步骤 9/9
出炉脱模移至网架上放凉再食用;
小贴士
面包出炉要放凉再吃!
黄金浆做法:练奶+蛋黄+奶粉+牛奶+白砂糖搅拌均匀即可。
发布于 2024-07-19
252
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