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【Chef Momo】零失败、超美味的美式披萨
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foreign温柔

这是我从一个美国朋友那里学回来的，超级简单，吃过都说好！我已经第四次做啦！此披萨的尺寸为16寸，可喂饱四口人。

食材
面粉 250g (2 cup)
披萨酵母 21g
糖 1.5茶匙
盐 3/4茶匙
温水 2/3 cup
油 3汤匙
披萨酱 1瓶
马苏里拉芝士 1包
帕玛森芝士 1包
虾 看着办
意大利香肠 看着办
蘑菇 看着办
彩椒 看着办
洋葱 看着办
橄榄 看着办
番茄 看着办
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备所有武器
  • 步骤 2/17
    把酵母、糖、盐和一半面粉混合搅拌
  • 步骤 3/17
    加入油和50摄氏度左右的温水继续搅拌均匀
  • 步骤 4/17
    加入剩下的125g面粉到面团中，双手占点面粉不断地揉搓面团约4分钟
  • 步骤 5/17
    注意！我用的是专门做披萨的酵母，不需发酵面团。如果是普通的酵母，则需要静置面团两个小时，直到体积增大一倍。
  • 步骤 6/17
    搓完面团后，先在圆形烤盘上擦点油，然后把面团均匀铺平在烤盘上
  • 步骤 7/17
    用叉子插上许多个洞洞
  • 步骤 8/17
    再在表面喷点油或擦点油
  • 步骤 9/17
    用勺子把披萨酱均匀涂抹在面团上，喜欢番茄味道的可以多放点，也可用番茄酱代替，不过味道没那么好
  • 步骤 10/17
    把蔬菜（彩椒、番茄、洋葱）随意撒上，自己喜欢放啥放啥
  • 步骤 11/17
    铺上一层厚厚的马苏里拉芝士，越多越好，别不舍得，要的就是芝士的味道啊！
  • 步骤 12/17
    美国人通常还喜欢放一点帕米森芝士，味道不错，不妨试试
  • 步骤 13/17
    最后一步，把意大利香肠、虾、蘑菇和橄榄均匀撒上，虾可以提前先用烧烤架烤到五分熟再放到面团上，味道更香。烤箱220摄氏度上下火预热十分钟，然后把披萨放到下层烤12-15分钟。我一般烤14分钟。
  • 步骤 14/17
    噔噔噔噔！香喷喷的披萨出炉啦！味道比什么必胜客的要棒多了！趁热吃啊亲！
  • 步骤 15/17
    看看拉丝的效果多么滴好，口水流一地了！
  • 步骤 16/17
    也可根据朋友的口味需要做成两半不同的
  • 步骤 17/17
    也可做成方形的，不过切割比较麻烦。总之披萨就是很灵活的东西，大家看着办吧！祝吃得开心，做人最重要是开心啊！: D
小贴士

1、披萨的辅料视个人喜好而定，如果你喜欢蔬菜，那可以多放点，喜欢肉肉的话就全放肉好了；2、所有辅料在放上烤盘前都要吸干水份，以免影响口感；3、某些肉如猪肉或鸡肉想让其口感更香脆，可先烧烤炉烤一下，或用锅煎一下再放到披萨上；4、建议最好做成圆形的，方便食用；5、建议大家买美国标准的量杯和量勺，免去称重的需要。总之一句话，此方子几乎是零失败，且味道一流，快快和你的亲朋戚友分享吧！

发布于 2018-10-06
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