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香烤鸭胸
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妊孛晨重诨_

曾经在某西餐厅吃过一道香煎鸭胸，那价格可以贵得~~~所有我在想，这小小一块，如果可以的话，我做能出来不会差不吧？对不对？对不对？

食材
鲜鸭胸 150G
黑胡椒粒 适量
柠檬 2片
粗盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料，是我一贯作风！！
  • 步骤 2/6
    用厨房用纸抹干多余水份后，新鲜鸭胸用粗盐和现磨黑胡椒碎腌制15分钟左右。
  • 步骤 3/6
    平底锅烧热后倒入少许橄榄油
  • 步骤 4/6
    先入带皮的一面煎至金黄色，（约3分钟左右）然后翻至另一面同样煎2-3分钟
  • 步骤 5/6
    然后预热烤箱，150度烤5分钟，然后翻面再烤5分钟左右，拿出来后静止几分钟，趁这空档，调制汁料，蕃茄沙司一汤匙，酱油、蚝油和蜂蜜各一勺，加少量水，倒至锅里烧至汁液浓稠。
  • 步骤 6/6
    将煮好的汁液直接浇到鸭胸上，开吃！
小贴士

1、我必须说，用现磨的黑胡椒粒真心要香很多。 2、底油不需倒太多，因为鸭皮本身就含有油份，煎的时候就会出油。 3、鸭胸出炉后不要急着吃，必须等静止一会再吃，因为这时汁液会分布吸收好。 4、煮汁时加入少许黄油，会有增香效果。 5、建议配点柠檬汁吃，因为这味道太搭了。

发布于 2019-02-18
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