jxcaipu logo
蜜汁烤鸭胸
8.4万 热度 46 收藏
恼弛址俦斩

超市买来的半片鸭，将其分解几部分，肉最嫩最厚的胸部用调料腌透，进烤箱烤制，出来的便是香喷喷、美滋滋、甜丝丝的蜜汁烤鸭胸。方法简单，调料易寻，换种吃法，生活更添滋味！

食材
带骨鸭胸 两块
酱油 30克
蚝油 30克
盐 2克
黑胡椒粉 2克
白糖 5克
表面抹蜂蜜 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    带骨鸭胸两块，清洗干净，去除杂毛
  • 步骤 2/10
    将调料入盆中，将鸭肉腌制数小时，可用保鲜膜蒙紧，入冰箱冷藏存放过夜最好，中途有时间可多翻几次身，便于入味，同时用叉子将肉扎几个洞，更加便于入味
  • 步骤 3/10
    腌制好的鸭胸肉皮朝上，放在铺好锡纸的烤盘中，腌肉汁不要倒掉
  • 步骤 4/10
    入预热好的烤箱中，200度，中层，上下火，25分钟
  • 步骤 5/10
    取出后，翻身，将腌肉的汁在表面抹上一层，再入烤箱中，180度，15分钟
  • 步骤 6/10
    取出后，翻身，在表皮刷上一层蜂蜜，三入烤箱，180度，8分钟左右
  • 步骤 7/10
    待略微晾凉后，剔骨，切片，将腌肉的汁小火煮开，取清澈液汁淋在肉片上，即可食用
  • 步骤 8/10
    香嫩
  • 步骤 9/10
    有滋有味
  • 步骤 10/10
    一起来做吧
小贴士

带骨的鸭胸烤起来肉不易回缩严重，而且肉质细嫩；腌肉的汁不要倒掉，烤制中途可抹一层更入味，待切片后，小火煮开后淋在肉片上，更加有滋味。

发布于 2018-11-13
179
相关菜谱
写评论