自己调制的蜜汁和肉类是很好的搭配,甜味不仅只停留在表面,连肉都是甜美的。鸭肉比鸡肉会腥味重一些,可以适当的增加黄油的份量,花椒粉、胡椒粉、生姜粉的作用都是去腥,多放一些也不会影响最后的口感。
也可以用半片鸭代替。烤的时间需要延长至50-1个小时