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蜜汁烤鸭腿
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愉快

鸡腿想必大家烤过不少了，但烤过鸭腿的不多吧。

和鸡腿不同，鸭腿烤出来油亮油亮的，非常漂亮。

吃起来相比鸡肉的肉质，感觉更加鲜嫩、紧实，

饿的时候大口撕着吃，真是太过瘾了。

关键是自己在家烤这么诱人的鸭腿一点都不难，

别犹豫了，一起来烤吧。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 2只
蜂蜜水：蜂蜜 8克
蜂蜜水：清水 8克
蒜瓣 3个
葱段 4-5个
料酒 1汤匙
蚝油 1汤匙
蜂蜜 1汤匙
五香粉 1/2茶匙
孜然粉 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭腿要用请水浸泡泡去血水后沥干。如果有清洗机的话更快。
  • 步骤 2/9
    在两面都划上几道。
  • 步骤 3/9
    放上蒜片姜碎，再倒入料酒。
  • 步骤 4/9
    之后倒入蚝油，再放花椒粉，五香粉。
  • 步骤 5/9
    滴入适量的蜂蜜。
  • 步骤 6/9
    用手给鸭腿做按摩，让肉和调味料充分拌匀，盖上保鲜膜后腌制4小时以上入味。
  • 步骤 7/9
    腌制好的鸭腿放入炸锅炸篮内。
  • 步骤 8/9
    蜂蜜和水1:1调成刷料。
  • 步骤 9/9
    先往鸭腿的表面刷一层腌料汁。
小贴士

1、鸭腿要充分浸泡泡去血水，要不然烤的时候会冒血水。

2、表面一定要划几刀或者用牙签戳很多眼儿后再腌制，否则不容易入味，有时间的话，可以腌制一夜后再烤。

3、想要酥脆的外壳，刷蜂蜜水时要等鸭腿的表面烤的有些干了再刷。

4、鸭腿的含油量很高，所以需要中途翻一次面。这样里面的油水会被充分的烤出来减少油脂含量降低脂肪增长量。烤出来的鸭油很干净不要浪费，可以用来烙饼或者炒菜用的。

发布于 2018-10-20
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