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椰香黄油香浓郁的椰丝球——
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alteration若馨

一款传统却又香气浓郁的甜点，记得小时候妈妈带我去蛋糕店挑好吃的，她每次都会买的就是椰丝球了，因此椰丝球独特的香味也深深地印在了脑海里。自己一路摸索进入了烘焙的坑，也总是想着给爸妈做些爱吃的好吃的，本是个不会表达也羞于表达的人，或许这些做给爸妈的好吃的，也就是我表达爱的方式了吧。原世间每一个子女都能向父母表达内心的爱，也愿每个父母都能有幸感知到爱的存在。

食材
椰丝【饼身】 110g
椰丝【装饰】 20g
黄油 80g
奶粉 10g
低筋面粉 100g
细砂糖 30g
糖粉 30g
鸡蛋【打散】 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化，软化到用手指可以轻松按出一个坑即可。
  • 步骤 2/7
    黄油用打蛋器打至颜色发白、体积变大；加入糖分和细砂糖搅打均匀；分三次加入打散的鸡蛋液，并不断搅打至光滑均匀。
  • 步骤 3/7
    加入低筋面粉和椰丝混合后的粉末。
  • 步骤 4/7
    用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
  • 步骤 5/7
    翻拌到无干粉成团即可，状态如图。
  • 步骤 6/7
    取适量以上面团，用手滚圆，同时在剩下的20g椰丝中滚一圈，使周围均匀沾上椰丝即可，放入烤盘。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热180度，20分钟左右，至表面金黄微微开裂即可。
小贴士

牛一是一个爱美食爱生活的姑娘，微博账号是@牛一的小饭桌和大饭碗，非常愿意和大家一起分享一起交流~

发布于 2018-10-10
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