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果香浓郁的芒果冰淇淋(懒人版
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不再联系慕岚

做美食的理由很简单！就是因为能够做出爱的人喜欢的食物，这就是我不断去学习的动力！

时间:1-2小时
食材
芒果肉 160g
淡奶油 200g
纯牛奶 50g
鸡蛋黄 2个
白糖 50g
白醋 几滴
盐 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材，我用的一个大香芒，奶油要事先冷藏十二小时以上
  • 步骤 2/11
    芒果取果肉放料理机里反复打碎！(这点很重要，打的不够细腻会影响口感和容易起冰渣)放冰箱冷藏备用
  • 步骤 3/11
    蛋黄加50克白糖，几滴醋打到浅黄色
  • 步骤 4/11
    50克牛奶小火加热到表面冒泡泡即可关火，趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边加入一边快速搅拌(不能让蛋黄结块)
  • 步骤 5/11
    再倒回奶锅加入一点点盐，小火边加热边搅拌，直到液体微微煮开，关火放凉
  • 步骤 6/11
    淡奶油打发到9分发
  • 步骤 7/11
    把打发好的奶油拌入蛋奶液里拌匀
  • 步骤 8/11
    再加入冷藏的芒果泥拌匀
  • 步骤 9/11
    倒入一个干净带盖的容器中，放冷冻五小时以上就可以吃了
  • 步骤 10/11
    吃前拿出来回软一点点就可以开吃了
  • 步骤 11/11
    果香浓郁，没有炼乳的人工香味，非常好吃！无需搅拌也没有冰渣，为了爱的人快行动吧！
发布于 2018-08-09
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