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芒果冰淇淋
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credit孤独

芒果的香味我很喜欢，家里的小朋友也非常喜欢，所以这次特意多加一些芒果泥到冰淇淋里面，味道非常好，但是这个比例的芒果冰淇淋，芒果的味道还不是特别重，如果再多加一些未打成糊状的芒果，估计效果会更好，下次制作的时候，我会尝试再加些果肉进去，每一口浓郁的冰淇淋里都包含颗粒状的水果，会更加的诱人哦。

时间:1-2小时
食材
芒果 150g
蛋黄 3个
牛奶 300g
淡奶油 250g
酸奶 50g
糖粉 120g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将250克牛奶煮至温热状态
  • 步骤 2/6
    蛋黄打散
  • 步骤 3/6
    将打散的蛋黄倒入牛奶中，改小火，煮至浓稠状，关火，等待冷却
  • 步骤 4/6
    芒果肉+50克牛奶打成糊
  • 步骤 5/6
    将步骤3与酸奶混合
  • 步骤 6/6
    倒入芒果牛奶泥拌匀，放入冰淇淋机制作，制作好的冰淇淋放入冷冻即可
小贴士

在制作蛋奶糊的时候，温度不要超过85度，有温度计更简单，没有温度计也没有关系，只要看到牛奶蛋糊开始变稠，就可以关火了，熟透的蛋黄糊会影响冰淇淋的口感。

没有冰淇淋机的童鞋可以将制作好的的冰淇淋糊先冷冻约40分钟，然后取出，用电动打蛋器打发，然后再送入冷冻，如此步骤重复3-4次就可以了，这种方法我也试过，同样很好用。

发布于 2019-09-05
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