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奶香超浓郁的北海道吐司（消灭淡奶油）
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嫩佑铭刻应刻

更新:

现在抄我这个菜谱的人很多，包括其他APP。呵呵，说明大家很喜欢它！

这款奶香超级浓郁的北海道吐司是消灭淡奶油的最佳范例！真正可以撕着吃的好吐司，而且做法超级简单哦！

配方用量需用450g吐司模具一个，烤箱175度中下层40分钟左右。

不放黄油不放黄油不放黄油！非要放也可以放它20克啊。。。

觉得量大，别盖盖子啊！！！

食材
高筋面粉 320g
鸡蛋 45g
淡奶油 180g
盐 4g
水 35g
白砂糖 60g
耐高糖酵母 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    液体在下，中层面粉，上层盐、糖、酵母，面包机和面至少40分钟。注意糖与盐分开，酵母藏进面坑里。
  • 步骤 2/6
    活好的面团放在盆里，上面包住保鲜膜，放在暖气旁边，一个小时左右就可以发至两倍大了。
  • 步骤 3/6
    取出面团排气、整形，同样选择了放在暖气旁进行二次发酵至九分满。
  • 步骤 4/6
    175度，中下层40分钟左右出炉，满模！
  • 步骤 5/6
    趁热脱模，晾凉。
  • 步骤 6/6
    晾晾后就可以撕着吃了！
小贴士

特别注意：

   

1.水的用量根据自家面粉情况而定。

2.淡奶油的用量很大，所以奶香味十足。

3.别看用了60g糖，吃起来甜味是淡淡的刚刚好，建议使用耐高糖酵母，保障顺利发酵。

4.我做面包从来不看很多人配方里那些湿度百分之多少、温度多少什么的，就用保鲜膜密封，天气好就放在阳光下，冬天就放在暖气旁。都没有就放在烤箱里使用低温发酵功能，没有低温发酵功能就在烤箱里放两碗热气腾腾的开水，水凉了换新的，效果也不错。

发布于 2018-06-06
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