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黄金猪扒
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我对你有想法鸭

没有吃过榨猪排，只有在外面看过而已，因为去外面吃的时候点排类的往往都是点牛排，碰巧在超市有看到切好的猪排肉，所以就买了盒回去自己试试做猪扒了

时间:1-2小时
食材
猪扒 2块
鸡蛋 1个
面粉 适量
油 适量
葱花 少许
黑椒粉 少许
胡椒粉 少许
盐 少许
花椒粉 少许
蚝油 少许
生抽 少许
姜丝 适量
椒盐 少许
蒜蓉 适量
生粉 1勺
面包糠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好猪扒，我是去超市买的，市场买不知道要切哪个部位
  • 步骤 2/12
    猪扒洗净用清水浸泡一个小时
  • 步骤 3/12
    然后用刀背拍打，再用刀柄敲
  • 步骤 4/12
    将猪扒放入碗里加入蚝油、生抽、花椒粉、胡椒粉、黑椒粉、盐、椒盐、姜丝、葱花、蒜蓉、生粉搅拌均匀后腌制一小时
  • 步骤 5/12
    腌制好后除去肉表面的渣，然后放入鸡蛋液中
  • 步骤 6/12
    再放入面粉中
  • 步骤 7/12
    再放回鸡蛋液中，然后放入面包糠中
  • 步骤 8/12
    锅里热油，然后放入猪扒，大火然后转小火煎至表面金黄即可
  • 步骤 9/12
    煎炸好后放到网筛过滤掉油
  • 步骤 10/12
    炸好
  • 步骤 11/12
    然后将其切块
  • 步骤 12/12
    也可以淋上番茄酱吃
发布于 2018-10-25
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