首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
熔岩蛋糕(又名:心太軟)
6.9万 热度
29 收藏
好学生我沺殊
关注
有兴趣就学着做了,嘿嘿
时间:30分钟-1小时
食材
可可含量75%以上的黑巧克力
70g
无盐牛油(黄油)
50g
低筋面粉
30g
鸡蛋
1个
蛋黄
1个
细砂糖
15g
朗姆酒
15g
糖霜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
将黑巧克力和黄油隔水融化,待冷却备用
步骤 2/13
图为融化后的黑巧克力和黄油的混合液体
步骤 3/13
题外话:我的黑巧克力用的是介个,比利时产的,可可含量77%,49块100g。做出来的蛋糕个人感觉味偏苦,大家可以根据自己的情况适当选择可可含量稍低一些的黑巧克力,或者多放一些糖做调整哦!
步骤 4/13
朗姆酒我用的是这个,用量杯取15g出来备用
步骤 5/13
鸡蛋+蛋黄+细砂糖,混合,打至浓稠发白
步骤 6/13
图为刚开始打的时候
步骤 7/13
开始浓稠发白啦!嘿嘿
步骤 8/13
打成这样就可以放入巧克力黄油液体里面搅拌啦!
步骤 9/13
右边为搅拌好的巧克力蛋糊,此时将朗姆酒倒入蛋糊中搅拌均匀
步骤 10/13
将低筋面粉过筛放入巧克力糊中,搅拌至均匀无颗粒。包好保鲜膜放入冰箱保鲜层冷藏30分钟
步骤 11/13
将冷藏好的面糊装入纸杯,此时可以预热烤箱220℃
步骤 12/13
放入预热好的烤箱中层,220℃,10分钟(具体看各家的烤箱而适当调整)
步骤 13/13
待脱模后,背扣過來,撒上糖霜,开始享用吧O(∩_∩)O记得要趁热吃哦!
小贴士
要趁热吃哦!吃不完的可以放冰箱,要吃的时候再拿出来叮叮
发布于 2018-09-01
195
相关菜谱
巧克力熔岩蛋糕/巧克力心太软
太上老君interior
17.2万 热度
72 收藏
巧克力熔岩蛋糕(巧克力心太软)
disorder波塞冬
11万 热度
31 收藏
巧克力熔岩蛋糕(烤箱做蛋糕)
冷骑毛驴追飞机
11.6万 热度
20 收藏
熔岩蛋糕
谷风风月人间
10.7万 热度
183 收藏
巧克力熔岩蛋糕(零失败的详细步骤分解版)
霖九九
9.7万 热度
99 收藏
[生酮]熔岩蛋糕(免烤箱免杏仁粉椰子粉)
_野生草莓
25万 热度
55 收藏
熔岩蛋糕(心太软)
晨潍夏日天浅蓝
8469 热度
122 收藏
巧克力熔岩蛋糕
污秽
7.1万 热度
171 收藏
惊奇巧克力熔岩蛋糕
丧气capability
7.2万 热度
95 收藏
巧克力熔岩蛋糕(只需四种材料)
映岚纷泪雨
9.4万 热度
52 收藏
巧克力熔岩蛋糕
月球上usage
8152 热度
140 收藏
熔岩蛋糕
钠挡宜俸攀
1.3万 热度
112 收藏
巧克力熔岩蛋糕
涡惶晨镀捌
9.8万 热度
715 收藏
熔岩蛋糕
fertile大蛇丸
6.2万 热度
200 收藏
巧克力熔岩蛋糕|美食台
-宏亲-
9.1万 热度
42 收藏
星巴克棉花糖熔岩蛋糕
郑谁予琴乱
8.8万 热度
33 收藏
长帝e·Bake互联网烤箱之巧克力熔岩蛋糕
南极仙翁
10.1万 热度
36 收藏
白巧克力熔岩蛋糕
别凊仴聊嘸痕
9.9万 热度
46 收藏
爆浆巧克力熔岩蛋糕
大脸猫drawback
14.6万 热度
78 收藏
熔岩蛋糕
河眯鸭诒姿_
1.4万 热度
147 收藏
写评论