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美貌如花--南瓜玫瑰卷
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沙辆页透老
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南瓜即可当饭又可当菜,
时间:1-2小时
食材
南瓜泥
400克
麦芯粉
700克
即发干酵母(耐低糖)
一小勺
烹饪步骤
步骤 1/14
南瓜去皮切块,上锅蒸熟,稍凉打成泥;
步骤 2/14
南瓜泥中放酵母,先用筷子搅拌一下,让酵母融化在南瓜泥里;
步骤 3/14
加入面粉,用筷子搅匀;
步骤 4/14
活成软硬适中的面团,我没有加水,和面的时候要根据手感来添加;
步骤 5/14
面团放置温暖的地方发酵至满盆;
步骤 6/14
取出发好的面团使劲揉,揉至面团非常光滑;
步骤 7/14
揉好的面团搓成长条;
步骤 8/14
切成大小合适的剂子;
步骤 9/14
剂子擀成皮,像做包子皮一样;
步骤 10/14
从左往右卷起来,也可以从右往左卷;
步骤 11/14
从中间一切二半,把花瓣稍微整理一下;
步骤 12/14
留下几块面团做成戗面馒头;
步骤 13/14
揉好的馒头需要再次醒发,这次的馒头醒发时间较短,时间长了,玫瑰花会走样;凉水~小火上锅,水开后,看锅盖上的气孔开始冒气,开始计时15分钟,
步骤 14/14
关火后直接开盖,拾出馒头放盖垫上晾凉;
小贴士
二次醒发的时间不要长,十分钟左右即可,一定要凉水上锅,小火开始
发布于 2018-11-19
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