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南瓜玫瑰卷
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好侗簿毓瘸

家里还剩下一个南瓜，放在那也有好几天了，看见不少朋友都拿来做面头，金黄金黄的，很漂亮。于是我也做了，做成了玫瑰花，看看是不是也很不错啊。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
南瓜 适量
面碱 适量
苏打 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    南瓜洗净去皮，切成小块，蒸熟
  • 步骤 2/16
    趁热碾成泥
  • 步骤 3/16
    将面粉、南瓜泥、老面一起放入盆里
  • 步骤 4/16
    揉成面团，放温暖地方饧发
  • 步骤 5/16
    这是饧好的面团
  • 步骤 6/16
    再用面碱和小苏打调成的水一边倒入面团内一边揉，直至没有酸味为止，再放入适量干面粉
  • 步骤 7/16
    揉成面团，放置一旁再饧发
  • 步骤 8/16
    饧好的面揉成长条
  • 步骤 9/16
    揪成等大的小剂子
  • 步骤 10/16
    再擀成面皮
  • 步骤 11/16
    取5个面皮，一个压在一个的上面
  • 步骤 12/16
    从一头卷起
  • 步骤 13/16
    卷好后用刀一分为二
  • 步骤 14/16
    再立起来，就成玫瑰花了
  • 步骤 15/16
    锅中坐水，摆入玫瑰花，中间要留有空隙
  • 步骤 16/16
    盖盖，大火烧开转中小火蒸15-20分钟即可
小贴士

入锅时要留有空隙。

发布于 2023-06-23
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