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南瓜玫瑰馒头
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土豆credit

很喜欢南瓜那微微的黄色，也喜欢玫瑰花的形状，将二者配合在一起，就成了这南瓜玫瑰了，呵呵

食材
面粉 500g
南瓜 150g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮，蒸熟后放入面粉中，酵母用温水溶化后，倒入，搅拌均匀，充分搓揉成光滑面团。
  • 步骤 2/9
    饧发两个小时。
  • 步骤 3/9
    饧发完毕的面团，二次搓揉，然后楸出大小适当的剂子。
  • 步骤 4/9
    擀成皮子。
  • 步骤 5/9
    五张皮子叠起来，中间用筷子压出一道痕。
  • 步骤 6/9
    从一头开始，卷起来。
  • 步骤 7/9
    对半拗开，成两。
  • 步骤 8/9
    翻转后就成了两朵玫瑰花了。
  • 步骤 9/9
    凉水上锅，蒸十五分钟，虚蒸五分钟后，出锅！
小贴士

1、面团必须充分搓揉。

2、蒸熟后一定要虚蒸一下，以免回缩。

发布于 2024-06-11
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