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玛格丽特饼干，简单易做
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江南过客淦

没事就在家做饼干，这种饼干做出来蛮好吃的，像旺仔小馒头的口感很酥，糖要少吃，所以我加的糖比较少。我捏的小球比较小，一块钱硬币大小，做了110块左右。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
黄油 100g
熟蛋黄 2个
盐 1g
糖粉 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。熟蛋黄要过筛。
  • 步骤 2/9
    ①软化的黄油搅拌好加入糖粉和盐，搅拌完全。
  • 步骤 3/9
    ②加入熟蛋黄，搅拌完全。
  • 步骤 4/9
    ③面粉和淀粉混合，筛入容器中。
  • 步骤 5/9
    ④团成面团，不粘手也不是很干，很润，很舒服的感觉。
  • 步骤 6/9
    ⑤包上保鲜膜放入冰箱冷冻半小时或者一小时，是为了拿出后能更容易压出好看的裂纹。
  • 步骤 7/9
    ⑥取一个小团，放在烤盘上，用大拇指压一下，压出裂纹。
  • 步骤 8/9
    ⑦压好后放进烤箱，上下管170度，5-10分钟，具体观察饼干的上色情况。
  • 步骤 9/9
    完成啦，酥酥的，很好吃。
小贴士

烤箱不同所以温度和时间需要按自家烤箱而定，我的一般上下管170度，6、7分钟就好了，看着饼干底有点上色就可以了。

发布于 2019-03-04
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