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黑椒牛扒
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千秋侥
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时间:30分钟-1小时
食材
T骨牛扒 适量
芦笋 适量
胡萝卜 适量
西蓝花 适量
黑胡椒粒 适量
黄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
红酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洋葱切丝，胡萝卜改成枣核状，芦笋去老片切段，蒜切蓉。
  • 步骤 2/6
    牛排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌渍。
  • 步骤 3/6
    锅中放少许油煸香洋葱丝待炒到微焦状，放入黄油炒香
  • 步骤 4/6
    放入腌好的牛排，煎至一面焦黄，翻面前烹入红酒。
  • 步骤 5/6
    翻面继续煎至两面金黄。
  • 步骤 6/6
    另取一锅，锅中放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出，做盘式将牛扒盛出装盘即可。
小贴士

我跟您说吧这吃的速度是决定牛扒的口感一个重要因素呢，因为这牛扒中有牛油和血水，温度一低，牛扒的鲜香度就会降低，所以这牛扒一上来您就得以风卷残云、狼吞虎咽外带囫囵吞枣的方式要多快就多快，到嘴的牛扒才是最好吃的。

发布于 2019-03-04
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