黑椒牛扒 - 黑椒牛扒的做法,黑椒牛扒怎么做好吃,黑椒牛扒的家常做法 - 京细菜谱

黑椒牛扒

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浪漫其实很简单，半个小时就可以做好的黑椒牛扒简餐：自酿葡萄酒的做法之前曾经上传到网站，可点击进入查看具体做法

时间:10-30分钟

食材

西冷牛扒 1块

油适量

盐适量

黑胡椒粉适量

白兰地适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

1 把牛扒用肉锤锤松，然后用盐和胡椒粉腌制二十分钟。
步骤 2/6

2 中火将锅烧热，放进橄榄油
步骤 3/6

3 油热后放进牛扒一面煎两分钟，倒进白兰地，翻面，另一面也煎两分钟即可。
步骤 4/6

黑椒牛扒汁：黄油，淀粉黑胡椒粉，盐， 1 把黑胡椒粉，淀粉和盐放进碗里，放凉水调匀。
步骤 5/6

2 锅烧热，放进黄油烧融化，再倒进调好的黑椒汁，大火烧开转小火烧至浓稠状态即可。
步骤 6/6

3 调制黑胡椒汁的时候用牛高汤来调制风味更佳

小贴士

1 牛扒用中火煎可以迅速封住内部汁水，保持鲜嫩。可按照自己的喜好，掌握煎牛扒的时间。

2 白兰地可以用红酒代替，别有风味。

发布于 2020-04-23