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酸奶戚风蛋糕 无油低糖版
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periodical大叔
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时间:10-30分钟
食材
酸奶（浓稠一些更好） 100g
低筋面粉 55g
细砂糖 30g
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蛋清与蛋黄分离
  • 步骤 2/9
    酸奶倒入装着蛋黄的容器，用手动打蛋器将其搅拌均匀！
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉，再将面糊搅拌均匀！
  • 步骤 4/9
    面糊！
  • 步骤 5/9
    用电动打蛋器打蛋清，砂糖分三次加入，直到蛋清打成软性，提起小角会迅速落回去。
  • 步骤 6/9
    蛋清的1/3加入到面糊，轻而快速地由下至上翻搅，防止消泡。再将面糊全部放入蛋清中搅拌均匀，装入6寸蛋糕模具。
  • 步骤 7/9
    烤箱下层用烤盘放适量水，中层放烤架，135度预热好。将蛋糕糊放再烤架，135度烘烤50分钟！
  • 步骤 8/9
    烤好了！备注：烤好后用烤箱的余热再闷一会儿，不要立马拿出来，冷却之后再拿出来，脱模～
  • 步骤 9/9
    革命胜利！质地像芝士，但真的不腻！
发布于 2019-01-19
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